Dans un de nos précédents articles, nous avions évoqué les différentes technologies permettant de soulager les agriculteur.rice.s au quotidien. Dans ce nouvel article, nous allons vous présenter à quoi ressemble le quotidien d’un.e maraîcher.ère travaillant sur une ferme NeoFarm en ce début de printemps.
Lundi
Au début de chaque semaine, l’équipe fait le point sur les grands chantiers de celle-ci grâce à l’application. Ils.Elles ont également une vue des tâches quotidiennes à réaliser et des cultures associées à ces tâches. Cette revue des actions à réaliser dans la journée est faite quotidiennement le matin. Dès qu’une action est achevée, on l’indique comme “terminée” dans l’application, afin qu’elle disparaisse de sa liste d’actions à faire.
On réalise ensuite un tour des cultures afin de repérer d’éventuels problèmes ou changements durant le week-end. Cela permet d’adapter les actions à réaliser durant la semaine si besoin. Il.elle réalise également un état du stock de légumes présents en chambre froide afin d’adapter les propositions commerciales aux différents clients de la ferme (magasins bios, revendeurs, vente directe, distributeur de légumes…) afin prioriser la vente des légumes et anticiper des transformations pour les produits en moins bon état ou en trop gros volumes (réalisation de coulis, ratatouilles, gaspacho…).
Une fois ces tâches hebdomadaires réalisées, l’équipe s’attaque aux tâches spécifiques de la semaine. Ils.elles vont réaliser la plantation de salades sur une planche de culture sous serre. Pour cela, le sol est d’abord travaillé afin d’être préparé pour la plantation. C’est le robot qui est chargé de la plupart des actions de travail du sol : microculter afin de préparer un sol fin et casser les mottes à l’aide de l’outil microculteur[1] robot, aplanissement du sol à l’aide d’un outil de nivelage, plombage du sol avec le rouleau plombeur robot… Certaines tâches restent à la main du.de la maraîcher.ère pour l’instant, comme la décompaction du sol à la grelinette[2], au fur et à mesure du développement de nouveaux outils. Une fois que le sol est bien travaillé, il est prêt pour l’implantation. Celle-ci va être réalisée à l’aide du robot, en collaboration avec le.la maraîcher.ère, grâce à la repiqueuse. Cet outil permet de gagner du temps et de réduire grandement la pénibilité du travail en maintenant une posture debout. Une fois la plantation terminée, un arrosage généreux est réalisé à la main au tuyau d’arrosage ou avec l’irrigation automatisée si tout le jardin est concerné.
La journée se termine par des récoltes de divers produits en prévision des livraisons du lendemain. En effet, les produits se conservant le mieux en chambre froide peuvent être récoltés la veille de la livraison, mais certains produits nécessitent d’être récoltés le jour même afin de préserver au maximum leur fraîcheur et leur qualité. La veille de la livraison, il est donc possible de récolter par exemple des carottes, navets ou encore choux-fleurs.
Mardi
Le mardi matin débute avec la suite des récoltes de la veille, et notamment avec la récolte des produits fragiles comme les salades, mesclun et aromates. Les produits sont ensuite lavés et mis en caisse pour être livrés aux clients. Une fois la tournée de livraison réalisée, on va appliquer les différents traitements nécessaires au maintien de la bonne santé des cultures. Ces traitements peuvent être préventifs, avec par exemple des purins et décoctions, ou curatifs. Enfin, cette semaine-là, la journée du mardi se termine par un désherbage des cultures. Ce désherbage peut être réalisé par le robot à l’aide d’un préci-disque[3] ou d’une herse étrille[4], ou bien manuellement.
Mercredi
Le 3ème jour de la semaine est dédié à des actions d’entretien du matériel et de la ferme. Les membres de l’équipe sont amenés à contrôler l’état du système d’irrigation, de la clôture, de ses différents outils… et à les réparer lorsque c’est nécessaire. On se charge également de l’entretien des zones non productives de la ferme, comme les bandes fleuries, les passe-pieds, les abords de serre…
Enfin, comme pour le lundi, la première partie des récoltes est réalisée, afin d’anticiper les livraisons du lendemain.
Jeudi
Le jeudi, l’équipe débute sa journée en terminant les récoltes nécessaires aux ventes du jour, comme pour la journée du mardi. Une fois les commandes préparées et livrées, on peut se consacrer aux implantations de culture, par exemple en semant du radis. Les semis peuvent être réalisés par le robot sous serre ou à l’aide d’un semoir manuel classique en plein champ.
Enfin, la journée se termine par un contrôle des filets anti-insectes et voiles de forçage[5], qui seront mis en place selon les conditions météorologiques et les risques sanitaires du moment.
Vendredi
Enfin, lors de la dernière journée de la semaine, les membres de l’équipe détruisent un engrais vert[6] mis en place pour protéger et améliorer le sol durant la période hivernale. Pour cela, différentes techniques peuvent être mises en œuvre, avec ou sans l’aide du robot.
Ensuite, les personnes de l’équipe s’occupent de l’entretien du verger maraîcher à travers différents chantiers : taille des arbres fruitiers, vérification des protections des troncs, palissage de certaines espèces comme la vigne, fauche de certaines zones…
Enfin, on s’occupe des lâchers d’auxiliaires[7] prévus. Ces tâches sont saisonnières et très peu récurrentes mais peuvent occuper les maraîcher.ère.s notamment au printemps et à l’été. Le lâcher consiste en un positionnement de différents contenants comme des sachets, des tubes… dans les cultures, libérant progressivement les auxiliaires.
Evidemment, chaque semaine est très différente et composée de tâches très diverses. C’est ce qui rend le métier de maraîcher.ère passionnant !
Références
- Agro Transfert, La Herse Etrille, 2016.
- Dictionnaire d’agroécologie, Auxiliaires des cultures, 2018.
- Dictionnaire d’agroécologie, Engrais verts, 2018.
- La récolte, Préci-disques, 2023.
- Petit maraîchage, Le microculteur, 2023.
- Ricochet équipement, Préci-disques, 2023.
- Serres Val de Loire, Voile d’hivernage et forçage, 2023.
- Wikipédia, La grelinette, 2022.
[1] Outil animé composé d’une fraise d’une dizaine de cm de diamètre permettant de travailler le sol sur 5cm de profondeur environ. Cet outil permet d’affiner un sol déjà travaillé. (Petit maraîchage, 2023)
[2] La grelinette est une fourche bêche munie à sa base de trois à cinq dents biseautées recourbées et tranchantes et de deux manches latéraux. Cet outil permet de décompacter le sol. (Wikipédia, 2022)
[3] Le préci-disques est un outil composé de deux sarcloirs et deux disques protèges plants pour des désherbages de précision sur le rang. Le préci-disque est un outil indispensable pour les travaux de désherbage au plus près des jeunes semis. Le préci-disque a une double utilisation, il permet de désherber ou d’effectuer un buttage de précision. (Ricochet équipements, 2023) (La récolte, 2023)
[4] La herse étrille est un matériel de désherbage utilisable sur un grand nombre de cultures. Cet outil est constitué de panneaux articulés pour suivre le terrain, munis de longues dents flexibles de 6 à 8 mm de diamètre. En vibrant, les dents déracinent et mutilent les adventices. (Agro Transfert, 2016)
[5] Le voile d’hivernage ou forçage est un tissu thermique en polypropylène destiné aux maraîchers et jardiniers pour protéger leurs plantations du froid en gagnant 2 à 4 degrés. Cette protection hivernale permet de protéger vos cultures et plantes du gel. (Serres Val de Loire, 2023)
[6] Un engrais vert est une culture intermédiaire semée sur une parcelle agricole dans le but de fertiliser la culture de vente successive, principalement via l’apport d’azote. (Dictionnaire d’Agroécologie, 2018)
[7] Un auxiliaire de culture, au sens large, est un organisme vivant qui fournit des services écosystémiques permettant de faciliter la production agricole. Il remplace tout ou partie du travail et des intrants apportés par l’agriculteur. (Dictionnaire d’agroécologie, 2018)
